تعلمي/ تعلم الطبخ.. تفضلوا هنا

مبدعي منتديات الروومنس الكرام

اعددت هذا الموضوع لنتعلم به الطبخات و كل عضو عنده طبخة

ارجوا ان يبدأ من الصفر ..للذي لا يعرف الطبخ و يكون دقيق بالوصف مع

الصور .. و هذا الموضوع بناءاً على طلب الاخت الغالية ((روحي تحبك))

وان شاء الله تعم الفائدة و تتنوع الاكلات و الخيرات

بهذا الشهر الفضيل

حيث من اهم مبادىء الطبخ هو يجب التركيز و عدم الاهمال

و خاصة بالملح و البهار و لازم يكون هناك تذوق دائماً قبل الطهي

نبدأ بالطبخ للمبتدئين...

1- كيفية عمل الرز الابيض

الاعداد اذا كان 2 او ثلاث اشخاص

نأخذ ثلاثة أقداح من الرز و نغسله و نتركه جانباً لمدة 3 دقائق

2- يوضع القدر (الحلة) على النار عالية ثم نقوم بوضع دهن بمقدار معلقتان

و بعدها نفرغ الماء من الرز الذي قمنا بغسله.. و نضع عليه ماجي

نقلل النار التي تحت القدر و نضع الرز مع الماجي ثم نضع ماء بمقدار

ما يغطي الرز و بشكل بسيط و ليس بكثير .. و نضع جداً قليل ملح بمقدار

نصف معلقة طعام ممسوحة...او اقل..

3- نرجع النار عالية و ننتظر ان ينشف الماء من على الرز...

و يجب هنا المتابعة الدقيقة ..

4- بعد ان ينشف نقوم بوضع القدر على نار هادئة بدووون تقليب

ارجوا مراعاة هذه الفقرة

حتى تضل حبة الرز على شكلها

5- بعد 10 دقائق نقلب الرز..و هكذا يترك 20 دقيقة الى ان ينضج

و المتابعة أهم شيء ..

انتهينا من الرز

><><><><><><><><><><><><><

الاكلة التي مع الرز ..سهلة جدا جدا و طيبة

مثلاً خلي نقووول اسهل شيء للمبتدئين هي مرقة الفاصوليا البيضاء

المقادير .. لنفرين او ثلاثة

1/4 كيلو لحم شرح

قدح من الفاصوليا البيضاء

الطريقة ../

نضع اللحم على النار بعد غسله جيداً و بعدها نرفع منه الشوائب التي تطفوا على السطح ...

طبعا اعزائي

كلامي كله يحتاج الى متابعة اثناء الطبخ و التركيز ..

عند غليان اللحم يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة او ساعة

حسب ما ينضج..

و بعدها يضاف له قليل جداً من الهيل و رشة ملح بمقدار 1/2 معلقة اكل

نضع الفاصوليا البيضاء في القدر(( الحلة ))

ثم نظيف اليها ثلاثة اقداح ماء و تترك على نار عالية

و عند الغليان ..

نوطي النار تحتها و تترك الى ان تنضج ..طبعا بدون ملح ...

بعد ما تنضج الفاصوليا

نبدأ بالطبخ

نضع قليل من الزيت بالقدر و نسخنه

ثم نضع اللحم الناضج بهذا الزيت معه حبه من الثوم مقطعة ناعماً

و نضع الماجي فوق الفاصوليا الناضجة و نسكبها فوق اللحم و الثوم

نقلب لمدة دقيقتين ..

و بعدها نضع معلقتان من معجون الطماطم (( صلصة الطماطم))

و تقلب لمدة دقيقة و بعدها نضع قدحين من ماء اللحم المتروك جانباً

الذي غلينا فيه اللحم ..

و نجعل الخلطة على درجة عالية من النار و ننتظرها بالمتابعة حتى تنضج
و بس

» تعلم كيف تتعلم..................................................!